Die 10 beliebtesten chinesischen Gerichte in Deutschland

Die chinesische Küche ist seit Jahrzehnten eine der beliebtesten in Deutschland. Praktisch jede Stadt hat mindestens ein Chinarestaurant, und in vielen deutschen Familien sind chinesische Take-away-Gerichte regelmäßiger Bestandteil des Speiseplans. Aber welche Gerichte sind eigentlich die beliebtesten chinesischen Gerichte in Deutschland? Wir haben die wichtigsten zusammengestellt – von Klassikern bis zu echten Kantonesen-Spezialitäten – mit Hintergrund, Preisen und Hinweisen, wo ihr sie bei Chinglong in Blomberg findet.

1. Gebratener Reis

Der absolute Klassiker. Gebratener Reis (chinesisch: Chao Fan) mit Ei, Gemüse und Fleisch im Wok gebraten – simpel, sättigend und lecker. In China ist gebratener Reis ursprünglich ein Resteverwertungsgericht: Übrig gebliebener Reis vom Vortag wird mit Ei, Gemüse und kleinen Fleischstücken aufgepeppt. In Deutschland ist es eines der meistbestellten chinesischen Gerichte – oft als günstige Mittagsoption ab 7,20 €.

Bei Chinglong gibt es gebratenen Reis in vielen Variationen: mit Hähnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch, Garnelen oder gemischt. Die typischen Zutaten sind Reis, Ei, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Erbsen und Karotten.

2. Süß-saures Schweinefleisch

Die knusprig panierten Fleischstücke in der leuchtend orangefarbenen Sauce kennt fast jeder. Süß-saures Schweinefleisch (chinesisch: Gu Lao Rou) stammt aus der kantonesischen Küche Südchinas. Die typische Sauce wird aus Tomatenmark, Zucker, Reisessig und Ananassaft hergestellt. In Deutschland ist es eines der bekanntesten Chinarestaurant-Gerichte überhaupt – polarisierend, aber offensichtlich so beliebt, dass es auf jeder Speisekarte steht.

Bei Chinglong ist es als Schweinefleisch süß-sauer mit Ananas für 9,00 € erhältlich.

3. Ente Peking-Art

Gegrillte Ente mit knuspriger Haut gehört zu den Höhepunkten der chinesischen Küche. Bei Chinglong ist die Ente in 9 verschiedenen Variationen erhältlich – alle für 11,00 € inklusive Reis. Die wichtigsten Variationen sind:

Mehr zur traditionellen Zubereitung und Geschichte der Peking-Ente findet ihr in unserem ausführlichen Beitrag: Peking-Ente: Geschichte & Zubereitung.

4. Wonton-Suppe

Gefüllte Teigtaschen in einer klaren, aromatischen Brühe. Die Wonton-Suppe (chinesisch: Hun Tun Tang) ist die perfekte Vorspeise an kühlen Tagen – leicht aber sättigend, würzig aber nicht überwältigend. Die Wontons werden mit Schweinehackfleisch und Garnelen gefüllt, in dünnem Eierteig eingewickelt und in der Brühe gegart.

Bei Chinglong gibt es Wonton-Suppe als Vorspeise. Alternativ bieten wir die kräftigere Pekingsuppe (sauer-scharf, mit Pilzen, Bambus, Tofu und Ei) an – die ist mit dem Mittagsmenü sogar kostenlos.

5. Kung-Pao-Hühnchen

Ein Klassiker aus der scharfen Szechuan-Küche. Kung-Pao-Hühnchen (chinesisch: Gōng Bǎo Jī Dīng) kombiniert würziges Hühnerfleisch mit Erdnüssen, getrockneten roten Chilis und Szechuan-Pfeffer. Die Sauce ist auf Sojasauce-Basis, mit Reisessig und Zucker abgerundet.

Bei Chinglong gibt es eine eigene Variante mit Erdnüssen und gemischtem Gemüse – nicht zu scharf, sodass auch deutsche Geschmacksnerven mitkommen, aber mit dem typisch würzigen Kung-Po-Charakter.

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6. Chop Suey

Chop Suey ist eines der bekanntesten "chinesischen" Gerichte – und gleichzeitig eines der missverstandensten. Die Mischung aus gebratenem Fleisch oder Garnelen mit Bohnensprossen, Sellerie, Bambussprossen und Paprika in heller Sauce ist tatsächlich gar nicht traditionell chinesisch, sondern eine amerikanische Erfindung. Chop Suey wurde im späten 19. Jahrhundert in San Francisco und New York von chinesischen Einwanderern populär gemacht.

Mehr zur überraschenden Geschichte: Chop Suey – die Geschichte des berühmtesten China-Gerichts.

7. Schweinefleisch mit Bambus und Pilzen

Ein klassisches Wok-Gericht der nordchinesischen Küche. Die Zutaten – zarte Schweinefleisch-Streifen, Bambussprosse, Champignons und schwarze Pilze – werden mit Sojasauce, Austernsauce und einem Schuss Reiswein gebraten. Sättigend, würzig und ohne viel Schärfe.

8. Frühlingsrollen

Frühlingsrollen (chinesisch: Chūn Juǎn) gehören zu den weltweit bekanntesten chinesischen Vorspeisen. Knusprig frittiert, mit einer Füllung aus Glasnudeln, Kohl, Möhren und Hackfleisch oder Garnelen. In China werden sie traditionell zum Frühlingsfest (Chinesisches Neujahr) serviert – daher der Name.

Bei Chinglong sind Mini-Frühlingsrollen als Vorspeise erhältlich. Mit dem Mittagsmenü gibt es sie als Alternative zur Pekingsuppe kostenlos dazu. Wer Frühlingsrollen selbst machen möchte, findet eine Schritt-für-Schritt-Anleitung in unserem Frühlingsrollen-Rezept.

9. Rindfleisch mit Champignons

Ein eher unauffälliger Klassiker, der aber zu den meistbestellten Gerichten in deutschen Chinarestaurants gehört. Zartes Rindfleisch wird mit Champignons, Frühlingszwiebeln und einer kräftigen Sojasauce-Mischung im Wok gebraten. Mit Reis als Beilage ein vollwertiges Hauptgericht.

Bei Chinglong für 10,00 € erhältlich.

10. Gebratene Eiernudeln (Chow Mein)

Eiernudeln im Wok gebraten – mit Gemüse, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und nach Wahl Fleisch oder Garnelen. Chow Mein (chinesisch: Chǎo Miàn) ist neben gebratenem Reis das zweite große Nudel-Standardgericht der chinesischen Take-away-Karte. Die Konsistenz ist anders als bei italienischer Pasta: die Nudeln sind leicht knusprig durch das Wok-Braten, mit der Sauce gut beschichtet.

Bei Chinglong gibt es Eiernudeln in verschiedenen Variationen – mit Hähnchen, Schweinefleisch, Rind oder Garnelen. Auch die malaiisch-indonesische Variante Bami Goreng ist im Programm. Mehr zum Unterschied zwischen den Nudel-Klassikern findet ihr unter Nasi vs. Bami Goreng.

Tabelle: Die Top 10 im Überblick

Hier eine Übersicht der beliebtesten chinesischen Gerichte mit ihren Hauptzutaten und Schärfegrad:

Warum sind diese Gerichte so beliebt?

Die chinesische Küche eroberte Deutschland in den 1970er und 1980er Jahren – als die ersten klassischen Chinarestaurants in den großen Städten öffneten. Bis dahin war asiatisches Essen für viele Deutsche unbekannt. Die ersten chinesischen Restaurants passten ihre Gerichte oft an deutsche Geschmäcker an: weniger scharf, mit mehr Süße, mit vertrauten Beilagen.

Das Ergebnis sind die "klassischen" deutschen Chinarestaurant-Gerichte, die heute jeder kennt – und die sich teils deutlich von der Original-Küche in China unterscheiden. Doch genau diese Anpassung machte sie so beliebt: süß-saures Schweinefleisch ist in China nicht annähernd so verbreitet wie in deutschen Chinarestaurants. Chop Suey existiert in China praktisch gar nicht. Aber für deutsche Geschmacksnerven sind diese Gerichte perfekt – aromatisch, sättigend, leicht zugänglich.

Was kostet ein chinesisches Gericht in Deutschland?

Die Preise variieren stark nach Stadt und Restaurant-Klasse. Grobe Anhaltspunkte:

Wo finde ich diese Gerichte in Blomberg?

In Blomberg ist Chinglong an der Schiederstraße 10 die zentrale Adresse für chinesisches Essen. Auf der Speisekarte stehen alle Top-10-Gerichte – plus viele weitere China-Spezialitäten. Mehr Hintergrund zum Restaurant unter China-Restaurant Blomberg.

FAQ – Beliebte chinesische Gerichte

Welches ist das beliebteste chinesische Gericht in Deutschland?

Gebratener Reis ist absolute Spitzenposition. Er wird in praktisch jedem chinesischen Restaurant am meisten bestellt – sowohl im Take-away als auch vor Ort. Süß-saures Schweinefleisch und Ente süß-sauer folgen direkt dahinter.

Sind chinesische Gerichte gesund?

Das hängt von der Zubereitung ab. Wok-Gerichte mit viel frischem Gemüse, magerem Fleisch und wenig Soße sind sehr gesund. Frittierte Gerichte mit dicken süßen Saucen (z.B. süß-sauer paniert) sind kalorienreicher. Bei Chinglong wird mit Bedacht gewokt und nicht zu viel Öl verwendet.

Gibt es echte chinesische Küche oder ist alles für Europäer angepasst?

Beides existiert. Die meisten klassischen Chinarestaurants servieren angepasste Versionen. Spezialitätenrestaurants in Großstädten (vor allem Berlin, Frankfurt, München, Düsseldorf) bieten teils sehr authentische Sichuan-, Hunan- oder Kanton-Küche.

Was ist der Unterschied zwischen Chow Mein und Chow Fun?

Chow Mein verwendet Eiernudeln, Chow Fun breite Reisnudeln. Beide werden im Wok gebraten. Chow Fun ist im Westen weniger verbreitet, aber ein Klassiker der kantonesischen Küche.

Welche Sauce passt zu welchem Gericht?

Süß-sauer passt zu paniertem Fleisch und Fisch. Hoisin ist klassisch für gegrillte Ente. Sojasauce ist universell. Austernsauce passt zu Wok-Gerichten mit Pilzen. Mehr Hintergrund findet ihr in unserem Beitrag Thai vs. Chinesisch – die Unterschiede.

Fazit

Die beliebtesten chinesischen Gerichte in Deutschland sind eine eigene Kategorie: angepasst an europäische Geschmäcker, aber mit den typischen Wok-Techniken und Saucen der chinesischen Tradition. Bei Chinglong in Blomberg findet ihr alle Top-10-Klassiker – frisch im Wok zubereitet, zu fairen Preisen, mit Liebe zum Detail.

👉 Komplette Speisekarte · China-Restaurant Blomberg · Peking-Ente: Geschichte & Zubereitung · Chop Suey – Geschichte